Cooking Method: pocher

Pot au feu

  • Prep: 2 hrs
  • Cook: 3 hrs
  • Yields: 10 assiettes

crémeux lentilles coquillages

  • Prep: 1 hr
  • Cook: 1 hr
  • Yields: 8 assiettes

Tom Kha de Bar au lait de coco – Nems de légumes

  • Prep: 2 hrs
  • Cook: 30 mins
  • Yields: 8 assiettes

Crème de châtaignes chantilly au lard

  • Prep: 45 mins
  • Cook: 45 mins
  • Yields: 10 assiettes

Cru cuit de champignons, salade de roquette et Œuf mollet

  • Prep: 1 hr 20 mins
  • Cook: 30 mins
  • Yields: 8 assiettes

Verrine de fenouil au safran et à l’orange

  • Prep: 2 hrs 15 mins
  • Cook: 1 hr 15 mins
  • Yields: 8 verrines