Cuisine: Saisonnière

Moelleux châtaignes poires et figues

  • Prep: 1 hr 35 mins
  • Cook: 30 mins
  • Yields: 8 assiettes

Noix de Saint Jacques sautées, crémeux passion, frites de panais

  • Prep: 1 hr 35 mins
  • Cook: 30 mins

Crevettes impériales flambées , mangue, maïs et concombre

  • Prep: 1 hr
  • Cook: 40 mins
  • Yields: 8 assiettes

Céleri en croûte de sel aux algues crème de chèvre frais vinaigrette au miel, herbes du moment

  • Prep: 1 hr 5 mins
  • Cook: 1 hr 5 mins
  • Yields: 8 assiettes

Croustillant de poisson légumes au curry

  • Prep: 40 mins
  • Cook: 20 mins
  • Yields: 4 assiettes

Recettes du Languedoc Roussillon

  • Yields: Chaque recette est pour 8 couverts

Mirliton aux pommes

  • Prep: 1 hr 30 mins
  • Cook: 40 mins

Pintade farcie huitre et foies. Panais et giroles sautés

  • Prep: 2 hrs
  • Cook: 1 hr
  • Yields: 8 assiettes

Crème de chou-fleur et encre de seiche

  • Prep: 55 mins
  • Cook: 45 mins
  • Yields: 8 assiettes

Polenta orange safran – cookie orange

  • Prep: 1 hr
  • Cook: 30 mins
  • Yields: 4 assiettes ou 8 petites verrines