Jonathan Lor – Restaurant l’Hommage
Un ancien d’Albert de Mun qui s’installe dans le 13 ème arrondissement avenue de Choisy. Nous ne pouvons que le féliciter !! Et quand dans son sillon, il cuisine à huit mains avec trois copains de Bac Pro !!! Ca interpelle.
Une aventure humaine et d’amitiés qui commence au lycée. Tous en Bac Professionnel Cuisine puis….
- Jonathan Lor – Mention complémentaire de sommellerie
- Clément Garnier – Mention complémentaire de pâtisserie et traiteur
- Sébastien Poggi – Début du parcours professionnel
- Quentin Leroux – Mention complémentaire de pâtisserie
Chacun ensuite poursuivant son cheminement en professionnel en France comme à l’étranger.
Et , il y a maintenant 1 an. Jonathan, reprend le restaurant où travaillait son père pendant de nombreuses années. Six mois de travaux pour changer de concept. Le nom est tout choisi : L’hommage
D’un restaurant où 150 couverts se côtoyaient autour de spécialités asiatiques. Aujourd’hui, changement de ton. Une salle épurée de 40 à 50 couverts. Une carte saisonnière avec des produits de qualité mis en valeur par le savoir faire des quatre compères. Ajouter à cela une carte des vins judicieuse aux références reconnues et sures.
Donc, n’hésitez pas. Quand vous serez dans le quartier. Délaissez les nems et porc au caramel pour leur rendre visite. Un moment de partage dans un cadre agréable et décontracté
